Кокосовое масло
Кокосовое масло-довольно экзотический продукт для наших широт.
Кокосовые пальмы не растут у нас. Соответственно, продукт этот попал к нам издалека (Индия, Таиланд, Шри-Ланка, Индонезия). Причем не так давно стал появляться на полках наших супермаркетов.
В этой статье поговорим о пищевых свойствах кокосового масла.
Ведь помимо употребления в пищу, оно славится своими косметическими свойствами (широко используется для красоты волос и кожи).
Как выбрать кокосовое масло
- Читайте на этикетке: кто производитель и страна происхождения. Логично, что лучше выбирать страну производства ту, в которой произрастают кокосы
- Выбирайте масло холодного отжима, нерафинированное. Именно в таком масле сохранятся все его полезные свойства
- Пусть Вас не вводит в заблуждение вид масла: оно может выглядеть как белоснежная твердая масса, или полупрозрачная мутноватая жидкость
Ни один ни другой вид не говорит о некондиции. Это формы реагирования масла на окружающую температуру
Полезные свойства кокосового масла
Кокосовое масло уникально богато содержанием полезных жирных кислот и соединений:
- лауриновая кислота
- гиалуроновая кислота
- пальмитиновая кислота
- олеиновая кислота
- каприловая кислота
- стеариновая кислота
- линоленовая кислота
- капровая кислота
- арахидоновая кислота
- миристиновая кислота
Помимо жирных кислот, кокосовое масло содержит витамины А,С,Е, кальций и фосфор.
Среди полезных свойств кокосового масла стоит отметить:
- положительное влияние на работу пищеварительной системы и печени в частности
- улучшение деятельности щитовидной железы
- улучшение обмена веществ
- улучшение усвоения витаминов и других полезных веществ
- противостояние вирусным и инфекционным заболеваниям, улучшение иммунитета
- способствует похудению
Как применять кокосовое масло в пищу
Кокосовое масло можно добавлять в выпечку. Совсем небольшая порция (1-3 ч.л.) придаст выпечке особый приятный аромат и вкус.
Наряду с обычным сливочным маслом, кокосовым маслом можно заправлять каши, добавлять в готовые супы-пюре, заправлять салаты и проч.
Отдельным ценным свойством кокосового масла следует отметить его способность не терять полезных свойств при нагревании до высоких температур. На этом масле идеально обжаривать, не боясь, что масло прогоркнет, будет дымится и станет канцерогенным. При этом блюдо обретет неповторимый изысканный вкус.
Минусом тут можно выделить лишь высокую цену кокосового масла.
Калорийность и пищевая ценность кокосового масла на 100 г:
Белки: –
Жиры:99,9 г
Углеводы:-
Калории: 892 ккал
Кокосовое масло для похудения
Благодаря своему составу, кокосовое масло снижает чувство голода, уберегая от лишних приемов пищи.
Существует проверенное мнение, что кокосовое масло уменьшает объемы прежде всего в самых проблемных участках: в районе живота и талии. Для этого достаточно потреблять утром одну столовую ложку кокосового масла, и потеря в объемах около 1 см в месяц гарантирована.
Если отдать предпочтение кокосовому маслу, заменив им частично другие растительные и животные жиры, то это приведет к эффективному похудению. Дело в том, что его потребление не приводит к отложению жиров в организме, и его состав содержит все необходимые человеческому организму жирные кислоты.
Регулярное потребление в пищу кокосового масла повышает расход калорий и ускоряет обмен веществ.
Суточная норма потребления кокосового масла
Рекомендуется в сутки потреблять от 1 ч.л. до 3 ст.л. кокосового масла.
Учитывайте, что это все-таки жир, при этом высококалорийный.
Поэтому в программах снижения веса, учитывая калорийность продуктов, особенно сильно налегать на кокосовое масло (несмотря на его пользу), все таки не стоит.
Также, в связи с тем, что продукт экзотический для нас, есть вероятность аллергических реакций. В связи с этим, употребляйте его особенно внимательно в первые разы.
Настоятельно рекомендую попробовать этот интересный и ценный продукт в своем рационе. Изысканность блюд, неповторимый вкус и польза от использования коксового масла придется Вам по душе, 100% !
